Menús Barra Libre

(NO DISPONIBLES DURANTE EL MES DE DICIEMBRE)

Incluye barra libre de cerveza y sangría o 3 consumiciones de bebida por persona (copa de vino, cerveza o refresco) o una botella de vino cosecha por cada 2 personas (Ribera, Rioja o Rueda).

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MENÚ TENTACIÓN

25 € por persona a mesa completa.

Ensalada Templada
Espinacas tiernas, albahaca, bacón crujiente, nueces, pasas y queso de cabra.
Tabla Crujiente
Tempura de queso brie, Croquetas de jamón y samosas de verduras.
Quesadillas
Quesadillas rellenas de mousse de calabacín, bacon, queso feta y guacamole.
Risotto
Risotto de espinacas, jamón de Jabugo y torta del Casar.
Salmorejo
Salmorejo con jamón de Jabugo y almendras fritas.
Hamburguesa de pixin
Hamburguesa de pixin (rape), acompañada de batata, calabaza y mayonesa de chipotle.
Pollo indio
Taquitos de pollo macerados en tandoori y yogurt con arroz basmati.
Hamburguesa de ternera
Hamburguesa de ternera Retinta sobre mollete y acompañada de patatones y cebolla confitada.
Carne argentina, esteee ... ¿ Viste?
Un buen corte de entraña de ternera con chimichurri y salsa de queso azul y fresas.
Huevos estrellados
Huevos estrellados sobre patatas gajo con jamón.

MENÚ CLUB

29 € por persona a mesa completa.

Ensalada Passionata
Hoja de roble, rúcula, jamón de pato, peras, tomate cherry, helado de mango con sorpresa de dátil relleno y vinagreta de arándanos.
Mil hojas
Mil hojas de mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabra.
Pad Thai de pollo o vegetal
Wok de verduras y fideos de arroz, tamarindo, brotes de soja, cilantro, y frutos secos. Puedes pedirlo vegetal o sin cilantro.
Ceviche de corvina
Ceviche de corvina, leche de tigre y aroma de kimuchi no moto.
Tataki de atún
Lomo de atún con costra de sésamo, rúcula, cebolla caramelizada y confitura de tomate.
Cachopo
Cachopo de ternera relleno de queso emmental, champiñones y jamón serrano. Como guarnición pimientos de Padrón y patatas.
Presa ibérica
Taco de presa ibérica gratinada con alioli de sobrasada, piña braseada y chips de hinojo.
Pollo indio
Taquitos de pollo macerados en tandoori y yogurt con arroz basmati.
Lomo alto
Lomo alto trinchado con mojo rojo y papas “arrugá”.
Dim Sum de rabo de toro
Saquitos rellenos de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa.

MENÚ MISS FOGONES

35 € por persona a mesa completa.

Ensalada Italo-mex
Burratta, tomate pata negra, crispis de tomate, guacamole, crema de anchoas y pesto.
Ceviche de corvina
Ceviche de corvina, leche de tigre y aroma de kimuchi no moto.
Mil hojas
Mil hojas de mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabra.
Risotto
Risotto de espinacas, jamón de Jabugo y torta del Casar.
Dim Sum de rabo de toro
Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa.
Dim Sum de rabo de toro
Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa.
Tabla Crujiente
Tempura de queso brie, Croquetas de jamón y samosas de verduras.
Lomo de bacalao
Lomo de bacalao confitado con ajoverde de pistachos y pisto manchego o Tataki de atún.
Confit de pato
Confit de pato con frutos rojos y hummus.
Lomo alto
Lomo alto trinchado con mojo rojo y papas “arrugá”.
Presa ibérica
Taco de presa ibérica gratinada con alioli de sobrasada, piña braseada y chips de hinojo.