MERLUZA EN SALSA VERDE

MERLUZA EN SALSA VERDE
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INGREDIENTES:

  • Merluza en rodajas.
  • Mejillones
  • Aceite.
  • Mantequilla.
  • 3 cebollas.
  • Vino blanco
  • 3 cucharadas de harina
  • Ajo y perejil picados.
  • Sal, pimienta.

FORMA DE PREPARACIÓN

(MUY IMPORTANTE EL PEREJIL DEBE ESTAR PICADO NO MOLIDO)

Abrir lo mejillones y reservar el agua.

Salpimentar las rodajas de merluza

Picar las cebollas finas con la thermomix y freírlas en una olla con mitad de aceite y mitad de mantequilla.

Una vez frita la cebolla agregar mucho perejil y ajo picado, laurel, el harina, agua de los mejillones, el vino blanco y dejar cocinar un poco.

Poner esta salsa sobre sartenes y cocinar unos minutos la merluza por cada lado.

Volcar sobre una olla, agregando los mejillones.

 

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