Pollo con cacahuetes

Pollo con cacahuetes
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Ingredientes:

– Dados de contramuslos de pollo

– 2 cucharadas de salsa de soja

– 2 cucharaditas de zumo de lima

– 2 cucharaditas de aceite de sésamo

-150 de cacahuetes tostados

– ½ cucharadita de cilantro molido

– 3 cebollas picadas

– un cuarto de litro de de agua

– 2 dientes de ajo

– 1 cucharadita de curry en polvo

– 1 cucharadita de comino molido

– 1 cucharada de miel

– 2 cucharaditas de salsa de soja

Salsa de cacahuetes

Picar y rehogar la cebolla

Pase por la picadora los cacahuetes, los ajos, el curry en polvo, el cilantro, el comino , la miel, la salsa de soja clara y agua hasta que la pasta sea mas homogénea.

Añadir a la cazuela donde está la cebolla y cocer a fuego medio durante 3 minutos aproximadamente hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Y después…

Colocar los dados de pollo en brochetas partidas por la mitad

Asar los satays de pollo en una sarten  precalentada por cada lado hasta que la carne empiece a estar cocida.

Mientras los asa, úntelos con una mezcla elaborada con salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo

Servir de inmediato con la salsa de cacahuete caliente

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