Receta de Vitello tonnato

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Ingredientes: (para 6 porc.)
1.2 kg. De redondo
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 lata de atún
6 filetes de anchoa
250grs de mayonesa
Sal, pimienta y aceite.

Forma de preparación:

Dorar la carne, agréguese la cebolla, sal, pimienta y vino blanco. Déjese cocer durante una hora y media, hasta que tome color. Déjese enfriar. Licuar el fondo de la cocción con el atún y las anchoas. Añádase la mayonesa y córtese la carne fina. Báñese con la salsa y póngase encima las aceitunas.

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