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Monthly Archives: septiembre 2019


LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

Ensalada de lechuga, zanahoria, nueces, crema de queso brie y vinagreta de arándanos

Quiché de calabacines y bacon

Crema de champiñones con tartufo

 

Ensalada con cuscús, bonito, melocotón, queso feta, pistachos y cilantro

Duo de mousses (foie y queso azul) con bastoncillos de zanahoria y apio y pan tostado

Crema fría de garbanzos con crujientes de jamón y taquitos de tomate

Ensalada templada de gulas y gambas sobre lecho verde con remolacha y huevo duro

Budín de bonito con confitura de tomate

Crema de tomate y albahaca

Ensalada de escarola, patatas, boquerones en vinagre, tomate, zanahorias y bonito

Pastela oriental de pollo

Crema de judías verdes con pesto rojo

Ensalada de lechuga, zanahoria y rúcula con sorbete de mango y salsa de arándanos

Macarrones gratinados con brócoli y piñones

Crema fría de calabacín y manzana ácida

Pinchitos de pollo marinados en hierbas de provenza con muselina de tomate y frutos secos y lombarda salteada

Crujiente de dorada a la espalda con alioli de caviar y patatas al tomillo

Huevos estrellados sobre papas bravas con taquitos de jamón

Milanesa de ternera con patatas al alioli

Emperador a la plancha con muselina de mejillones y ensalada de pasta

Huevos revueltos con cebolleta y piñones

Brocheta de lomIto de cerdo y vegetales sobre salsa de maíz con piña a la parrilla

Milhojas de bacalao y naranja con salsa de cítricos

Huevos estrellados con picadillo de matanza

Tataki de ternera con mojo rojo y gajos de batata

Bienmesabe de cazón con parmentier de calabaza

Huevos estrellados con patatas, queso y pesto de rúcula

Wraps de pollo y mango con tzatzki (yogur y menta) con ensalada de brotes

Mero con salsa de manzana y alcaparras con

puré de patata

Tortilla abierta de jamón york con mozzarella y patatas paja