Entrantes: (a elegir uno por persona)Ensalada Passionata: Hoja de roble, rúcula, jamón de pato, peras, tomate cherry, helado de mango con sorpresa de dátil relleno y vinagreta de arándanosQuesadillas rellenas de pulpo a la gallega con salsa de pimentón y guacamoleMil hojas de mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabraPad Thai de pollo o vegetal: Wok de verduras y fideos de arroz, tamarindo, brotes de soja, cilantro, y frutos secos. (puedes pedirlo vegetal o sin cilantro)Causa Mad-Limeña: (fusión ensaladilla – causa limeña). Timbal de patatas violeta, aguacate, langostinos, zanahoria, alioli de ají limo y ají amarillo. Puedes pedirla vegetarianaTabla Crujiente: Tempura de queso brie, Croquetas de jamón y samosas de verduras |
Segundo plato: (a elegir uno por persona)Elige entre: Tataki de atún o Lomo de bacalaoPoké bowl de atún marinado (base de arroz estilo sushi con guacamole, tomate cherry, algas y salsa de soja)Cachopín de ternera clásico relleno de queso provolone y emmental con topping de jamón, patatas y pimientos de PadrónPollo indio: taquitos de pollo macerados en tandoori y yogurt con arroz basmatiConfit de pato con frutos rojos y hummusCarne argentina, esteee … ¿ Viste?: Un buen corte de lomo alto y entraña de ternera con chimichurri y salsa de queso azul y fresas.Dim Sum de rabo de toro: Saquitos rellenos de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa |
Degustación de postres:Selección de nuestros riquísimos postres caseros y un generoso chupito de sorbete de mojito. |
Entrantes: (a elegir uno por persona)Ensalada Italo-mex: Burratta, tomate pata negra, crispis de tomate, guacamole, crema de anchoas y pestoPoké bowl de atún marinado (base de arroz estilo sushi con guacamole, tomate cherry, algas y salsa de soja)Mil hojas de mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabraRisotto Ibérico: una fusión del sur del mediterráneo. Arróz al carbón presa y secreto ibérico con un toque de azafránPasta luego: Paquetitos de pasta rellenos de queso y pera con gorgonzola, nueces y apioTabla Crujiente: Tempura de queso brie, Croquetas de jamón y samosas de verduras |
Segundo plato: (a elegir uno por persona)Dim Sum de rabo de toro: Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfaCachopo de ternera clásico relleno de queso provolone y emmental con topping de jamónLomo de bacalao confitado con sobre pilpil de miso y pisto manchego o Tataki de atúnConfit de pato con frutos rojos y hummusLomo alto de novillo trinchado con mojo rojo y papas “arrugá” |
Degustación de postres: Selección de nuestros riquísimos postres caseros y sorbete de mojito. |
Con nuestro menú Miss Fogones, puedes elegir el primero y el segundo que más te guste de nuestra carta |
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