Menú para San Valentín de Con 2 Fogones
Celebra con nosotros el día de los enamorados con este riquísimo menú
Disfruta de este espectacular menú por 29€ por persona (58€ la pareja)
Incluye aperitivo de bienvenida, primero, segundo, postre. café y cóctel Rossini. No incluye bebida
Aperitivo de bienvenida:
Tostas de falso mousse de foie con chocolate blanco o tempura de queso brie
Para comenzar: (a elegir uno por persona)
Ensalada de burrata: tomates, crema de anchoas, pesto, crujiente de albahaca y guacamole
Alcachofas Naturales: A la parrilla con escamas de sal maldon y mojo rojo
Tiradito de salmón noruego con palmitos, brotes y leche de tigre de maracuya
Quesadillas de pulpo a la gallega con salsa de pimentón y guacamole
Causa Mad-Limeña: Timbal de patatas violeta, aguacate, zanahoria, langostinos, germinados y ají amarillo
Sartén de mejillones con suave curry thai, leche de coco, lemon grass y katsuobushi (bonito seco)
Segundo plato: (a elegir uno por persona)
Tataki de atún sobre salsa de puerro y pera, cebolla caramelizada y confitura de tomate
Presa ibérica con cebollitas francesas confitadas en garnacha y torta del casar
Magret de pato con albaricoques y mix de batata y calabaza
Lomo alto de novillo con patatas, chimichurri, provoleta y salsa de queso azul y fresas
Dim Sum de rabo de toro: Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa
Para finalizar…
Crepe de manzana flambeado – Cheesecake con toffe – Brownie con helado de dulce de leche, nueces y salsa de chocolate – Tarta de limón con merengue cítrico, Tarta de zanahoria
Y para brindar…
Coctel rossini de cava y fresas
