|
||||||||
|
|
||||||||
|
| ALERGENOS PLATO |
DESCIPCION ALERGENO |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Ensalada Passionata: Hoja de roble, rúcula, jamón de pato, peras, tomate cherry, helado de mango con sorpresa de dátil relleno y vinagreta de arándanos. | Lactosa puede contener en el sorbete, sulfitos en la vinagreta | x |
x |
||||||||||||
| Ensalada Italo-mex: Burratta, tomate pata negra, crispis de tomate, guacamole, crema de anchoas y pesto de albahaca | Frutos de cáscara y cacahuetes en el pesto. Pescado en las anchoas. Leche en la burrata. Gluten y sulfitos en la soja de los tomates. | x |
x |
x |
x |
x |
x |
||||||||
| Ensalada de queso brie: Lechuguitas especiales, crema de brie caliente, nueces, zanahoria, remolacha y vinagreta de arándanos | Lactosa en el queso brie, sulfitos en la vinagreta | x |
x |
x |
|||||||||||
| Ensalada Templada: Espinacas tiernas, albahaca, bacón crujiente, nueces, pasas y queso de cabra | Queso de cabra (trazas de leche). Frutos de cáscara decoración, Puede contener soja el bacon | x |
x |
x | |||||||||||
| Meze vegetariano: hummus de remolacha con semillas, ensalada de verduras asadas con quinoa y yogur, crema de berenjenas, pesto rojo de tomates secos, y pan de pita | Sésamo y soja en todo. Lactosa y sulfitos en el pesto rojo. Lactosa en yogur. | ||||||||||||||
| Salmorejo | Gluten, sulfitos en el vinagre, huevo y frutos de cáscara como topping | ||||||||||||||
| ALERGENOS PLATO |
DESCIPCION ALERGENO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Causa Mad-Limeña: (fusión ensaladilla - causa limeña). Timbal de patatas violeta, aguacate, langostinos, zanahoria, alioli de ají limo y ají amarillo | FALTA LA SALSA DE AJI AMARILLO Marisco. En el alioli de ají limo Lactosa, crustaceos, pescado, apio. | ||||||||||||||
| Ceviche de corvina, leche de tigre y aroma de kimuchi no moto | En la leche de tigre: Lactosa, crustaceos, pescado, apio. En kimuchi: moluscos, pescado, sulfitos y soja, | x |
x |
x |
x |
x |
x |
x |
|||||||
| Rollitos vietnamitas de pollo y plátano al curry envueltos en lechuga y menta con salsa nuoc cham | Salsa: moluscos, gluten, sulfitos y pescado. Masa: Gluten. Relleno FALTA |
||||||||||||||
| Quesadillas rellenas de pulpo a la gallega con salsa de pimentón y guacamole | Gluten en la tortilla, lactosa moluscos y pescado en el relleno, sulfitos en el chutney de tomate, gluten y sulfitos en el mojo rojo. | ||||||||||||||
| Arroz al carbón con ibéricos Con presa y secreto ibérico, vegetales y azafrán | FALTA | ||||||||||||||
| Pad Thai de pollo o vegetal: Wok de verduras y fideos de arroz, tamarindo, brotes de soja, cilantro, y frutos secos. (puedes pedirlo vegetal o sin cilantro) | Gluten en la salsa de soja. Soja en la salsa de soja y en los brotes. Cacahuetes por encima, Huevo en la preparación | x |
x |
x |
x |
||||||||||
| Pasta luego: Paquetitos de pasta rellenos de queso y pera con gorgonzola, nueces y apio | Frutos de cáscara, cacahuete y apio en la decoración. El resto dentro | x |
x |
x |
x |
x |
x |
||||||||
| Tabla Crujiente: Tempura de queso brie , Croquetas de jamón, y samosas de verduras con confitura de tomate, hummus, salsa de soja dulce, y salsa griega de yogur y menta | Gluten en todo. Huevo en las croquetas.Lactosa en la croquetas, tempura de brie y salsa de yogur. Sésamo en el Hummus. Soja en la salsa de soja. Sulfitos en el chutney de tomate. | x |
x |
x |
x |
x |
x |
||||||||
| Risotto de espinacas, jamón de Jabugo y torta del Casar | Lactosa en queso, mantequilla y nata. Frutos de cáscara, cacahuetes, y lactosa en el pesto de decoración | x |
x | x | |||||||||||
| Quesadillas rellenas de bacon y maíz con queso feta y guacamole | Gluten en la tortilla, lactosa en el relleno, soja puede contener el bacon y sulfitos en el chutney. | x |
x |
x | x |
||||||||||
| Mil hojas de mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabra | Gluten y soja en las tostadas, lactosa en el queso de cabra, huevo y leche en el higado, sulfitos en la vinagreta guarnición | x |
x |
x |
x |
x |
|||||||||
| ALERGENOS PLATO |
DESCIPCION ALERGENO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Poké bowl de atún marinado (base de arroz estilo sushi con guacamole, tomate cherry, algas y salsa de soja) | Pescado, sulfitos en el vinagre, soja | ||||||||||||||
| Tataki de atún: Lomo de atún (no es rojo, para no esquilmar los mares) con costra de sésamo negro y blanco, rúcula, cebolla caramelizada y confitura de tomate | Pescado, sésamo en la costra y sulfitos en la confitura | x |
x |
x |
|||||||||||
| Hamburguesa de pixin (rape) con nuestra salsa de tomate casera, acompañada de batata y calabaza y mayonesa de chipotle | Lleva sulfitos y apio la salsa de tomate, pescado, glueten y huevo en la hamburguesa. Lactosa en el queso de la guarnición | x |
x |
x |
x |
x |
x |
||||||||
| Lomo de bacalao confitado con pilpil de miso y pisto manchego | Huevo y soja en el pilpil, | x |
x |
x |
|||||||||||
| ALERGENOS PLATO |
DESCIPCION ALERGENO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pollo Indio: Taquitos de pollo macerados en yogur y tandoori cocinados en mantequilla y nata, acompañado de arroz basmati con anacardos | Frutos de cáscara en la coronación del plato. Lactosa en la peparación. Sulfitos en la decoración y sésamo en la guarnición. | x |
x |
x |
x |
||||||||||
| Confit de pato con frutos rojos y hummus | Sulfitos en el vinagre de la salsa. Sésamo en el hummus | x |
x |
||||||||||||
| Estoyadieta: Brocheta colgada de pollo con arroz y verduras asadas, acompañada de hummus y salsa griega de yogur y menta | Lactosa en la salsa griega, sésamo en el hummus | ||||||||||||||
| ALERGENOS PLATO |
DESCIPCION ALERGENO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Hamburguesa de lomo y solomillo carne 100 x 100 sin aditivos ni tonterías, baja en grasa, en pan de cristal y acompañada con queso emmental, mostaza antigua, nuestro ketchup, patatones y cebolla confitada. Buenísima | Gluten en el pan, sulfitos en ketchup y mostaza, mostaza en la mostaza, huevo en la mayonesa y lactosa en el queso | x |
x |
x |
x |
x |
|||||||||
| Cachopo de ternera (para compartir) relleno de queso emmental, champiñones y jamón serrano. Como guarnición pimientos de Padrón y nuestras patatas gajo | Gluten y huevo en el empanado, lactosa en el queso | x |
x |
x |
|||||||||||
| Dim Sum de rabo de toro: Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa | Gluten y huevo en la masa y gluten en el sellado del rabo | x |
x |
x |
|||||||||||
| Tataki de ternera, con mojo rojo nikkei y hummus | Sulfitos y gluten en el mojo. Sésamo en el hummus | x |
x |
x |
|||||||||||
| Tagliata de lomo Un buen corte de lomo de novillo, acompañado de dos salsas: Una de roquefort y fresas y la otra, típica del cono sur: Chimichurri y patatas | Lactosa en la salsa de roquefort y gluten y sulfitos en el mojo de decoración | x |
x |
x |
|||||||||||
| Wok de presa ibérica: taquitos de presa ibérica, verduras aldentes, chips de yuca y aroma de azafrán | El gluten de la fritura de los chips y el gluten de la salsa de soja | x |
x |
||||||||||||
| ALERGENOS PLATO |
DESCIPCION ALERGENO |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Homenaje al chocolate: Tarta de 3 chocolates cubierta con mousse de chocolate. (luego te pides una manzanilla para compensar) | Gluten y soja en la base y en decoración. Frutos cáscara en el chocolate. Lactosa en todo. Huevo en mousse chocolate | x | x | x | x | x | |||||||||
| Carpaccio de piña con frutos rojos, menta y helado de yogur búlgaro | Leche en el helado | x | |||||||||||||
| Tarta de zanahoria con nueces y uvas pasa cubierta con betún blanco | En el bizcocho: gluten, frutos de cáscara, huevo, lactosa, | x | x | x | x | ||||||||||
| Sorbete de Mojito (lleva ron Bacardi) | Lactosa puede contener el helado | x | |||||||||||||
| Pastel de chocolate con helado de dulce de leche y chocolate caliente por encima: Un clásico de Con 2 fogones | En el bizcocho: gluten, huevo, lactosa, soja y frutos de cáscara. Lactosa en helado, lactosa en salsa de chocolate. | x | x | x | x | ||||||||||
| Fondant templado de chocolate amargo con espuma de Bayleis | Leche en el Bayleis. Soja, frutos cáscara, lactosa y huevo en el bizcocho | x | x | x | |||||||||||
| Helados de alucine: Los hay de Fruta de la Pasión... Mango, Violeta ... Dulce de leche ... Menta-chocolate... Pregúntanos | Dependiendo del sabor | ? | ? | ? | |||||||||||
| Tarta de tiramisú: No es el clásico . Tenemos verdaderos fans de esta tarta | Huevo y gluten en el bizcocho. Lactosa en el relleno y sulfitos en el licor | x | x | x | x | ||||||||||
| Tarta de limón cubierta de merengue, fresquita y riquísima | Gluten, lactosa, huevo y puede contener sulfitos el limonello | x | x | x | x | ||||||||||
| Tarta de queso fresco con coulis de frutos rojos | Lactosa, huevo | x | x |
