ALERGENOS POR PLATO
Ensalada Passionata:
Hoja de roble, rúcula, jamón de pato, peras, tomate cherry, helado de mango con sorpresa de dátil relleno y vinagreta de arándanos.
Lactosa puede contener en el sorbete, sulfitos en la vinagreta
LECHE – SULFITOS
Ensalada Italo-mex:
Burratta, tomate pata negra, crispis de tomate, guacamole, crema de anchoas y pesto de albahaca
Frutos de cáscara y cacahuetes en el pesto. Pescado en las anchoas. Leche en la burrata. Gluten y sulfitos en la soja de los tomates.
GLUTEN – PESCADO – LECHE – FRUTOS DE CASCARA – CACAHUETE – SULFITOS
Ensalada Lau de queso brie:
Lechuguitas especiales, crema de brie caliente, nueces, zanahoria, remolacha y vinagreta de arándanos
Lactosa en el queso brie, sulfitos en la vinagreta
LECHE – FRUTOS CASCARA – SULFITOS
Ensalada Templada:
Espinacas tiernas, albahaca, bacón crujiente, nueces, pasas y queso de cabra
Queso de cabra (trazas de leche). Frutos de cáscara decoración, Puede contener soja el bacon. Sulfitos en las uvas pasa
LECHE – FUTOS CASCARA – SOJA – SULFITOS
Causa Mad-Limeña:
(fusión ensaladilla – causa limeña). Timbal de patatas violeta, aguacate, langostinos, zanahoria, alioli de ají limo y ají amarillo
Huevo en el relleno, crustaceos, mostaza y sulfitos en los pepinillos.
CRUSTACEOS – HUEVO – MOSTAZA –
Salmorejo
Gluten, huevo y frutos de cáscara como topping
GLUTEN – HUEVO – FRUTOS CASCARA
Alcachofas Naturales:
A la parrilla con escamas de sal maldon y mojo rojo
Gluten y sulfitos en el mojo rojo
GLUTEN – SULFITOS
Rollitos vietnamitas de pollo y plátano al curry
envueltos en lechuga y menta con salsa nuoc cham
Gluten, lactosa, cacahuete, sulfitos y huevo en el rollito. Pescado, y sulfitos en la salsa
GLUTEN – LECHE – CACAHUETE – SULFITOS – HUEVO – PESCADO
Quesadillas rellenas de pulpo a la gallega
con salsa de pimentón y guacamole
Gluten en la tortilla, lactosa moluscos y pescado en el relleno, sulfitos en el chutney de tomate, gluten y sulfitos en el mojo rojo.
GLUTEN – LACTOSA – MOLUSCOS – PESCADO – SULFITOS
Arroz al carbón con ibéricos
Con presa y secreto ibérico, vegetales y azafrán
Lactosa en el relleno,
LACTOSA
Pad Thai de pollo o vegetal:
Wok de verduras y fideos de arroz, tamarindo, brotes de soja, cilantro, y frutos secos. (puedes pedirlo vegetal o sin cilantro)
Gluten en la salsa de soja. Soja en la salsa de soja y en los brotes. Cacahuetes por encima, Huevo en la preparación, Sulfitos, pescado, crustáceos y moluscos en la salsa wok
GLUTEN – SOJA – HUEVO – CACAHUETE – SULFITOS – PESCADO – CRUSTÁCEOS – MOLUSCOS
Tabla Crujiente:
Tempura de queso brie , Croquetas de jamón, y samosas de verduras con confitura de tomate, hummus, salsa de soja dulce, y salsa griega de yogur y menta
Gluten en todo. Huevo en las croquetas. Lactosa en la croquetas, tempura de brie y salsa de yogur. Sésamo en el Hummus. Soja en la salsa de soja. Sulfitos en el chutney de tomate.
GLUTEN – HUEVO – LECHE – SOJA – SESAMO – SULFITOS
Mil hojas de mousse de foie
de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabra
Gluten y soja en las tostadas, lactosa en el queso de cabra, huevo y leche en el higado, sulfitos en la vinagreta guarnición
GLUTEN – HUEVO – LECHE – SOJA – SULFITOS
Poké bowl de atún
marinado (base de arroz estilo sushi con guacamole, tomate cherry, algas, sésamo, cebolla crispi, tofu y salsa de soja)
Pescado, sulfitos en el vinagre, soja en el tofu
PESCADO – SOJA – SESAMO – GLUTEN –
Tataki de atún:
Lomo de atún (no es rojo, para no esquilmar los mares) con costra de sésamo negro y blanco, rúcula, cebolla caramelizada y confitura de tomate
Pescado, sésamo en la costra. Lactosa en la salsa de puero y pera. Sulfitos en la confitura de tomate
PESCADO – SESAMO – SULFITOS – LACTOSA
Hamburguesa de pixin (rape)
con nuestra salsa de tomate casera, acompañada de batata y calabaza y mayonesa de chipotle
Lleva sulfitos y apio la salsa de tomate, pescado, gluten y huevo en la hamburguesa. Lactosa en el queso de la guarnición
GLUTEN – HUEVO – PESCADO – LECHE – APIO – SULFITOS
Milhojas de bacalao y cítricos
Gluten en la masa, pescado,
GLUTEN – PESCADO
Pollo Indio:
Taquitos de pollo macerados en yogur y tandoori cocinados en mantequilla y nata, acompañado de arroz basmati con anacardos
Frutos de cáscara en la coronación del plato. Lactosa en la preparación. Sulfitos en la decoración dl caramelo de módena y sésamo en la guarnición.
LECHE – FRUTOS CASCARA – SESAMO – SULFITOS
Confit de pato
con frutos rojos y mix de batata y calabaza
Sulfitos en el vinagre de la salsa. Leche en el puré
LECHE – SULFITOS
Hamburguesa Beyond Meat.
La auténtica hamburguesa vegana con lechuga batavia, tomate, guacamole, confitura de tomate, cebolla caramelizada y nuestras salsas
Gluten en el pan, mostaza en la salsa. Sulfitos puede contener el ketchup
GLUTEN – MOSTAZA – SULFITOS
Hamburguesa de lomo y solomillo
carne 100 x 100 sin aditivos ni tonterías, baja en grasa, en pan de cristal y acompañada con queso emmental, mostaza antigua, nuestro ketchup, patatones y cebolla confitada. Buenísima
Gluten en el pan, sulfitos en ketchup y mostaza, mostaza en la mostaza, huevo en la mayonesa y lactosa en el queso
GLUTEN – HUEVO – LECHE – MOSTAZA – SULFITOS
Cachopo de ternera clásico
(para compartir) relleno de queso emmental, champiñones y jamón serrano. Como guarnición pimientos de Padrón y nuestras patatas gajo
Gluten y huevo en el empanado, lactosa en el queso
GLUTEN – HUEVO – LECHE
Cachopo Almonte
Leche en el relleno y en el toping, sulfitos en las uvas pasas
LECHE – SULFITOS
Cachopo Bomb
Guten, leche y huevo en el cachopo. Leche en el relleno y en el toping, sulfitos en confitura. Gluten en la tempura
GLUTEN – HUEVO – LECHE – SULFITOS
Dim Sum de rabo de toro:
Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa
Gluten y huevo en la masa y gluten en el sellado del rabo. Sulfitos en el vino
GLUTEN – HUEVO – SULFITOS
Tagliata de lomo
Un buen corte de lomo de novillo, acompañado de dos salsas: Una de roquefort y fresas y la otra, típica del cono sur: Chimichurri y patatas
Lactosa en la salsa de roquefort y gluten y sulfitos en el mojo de decoración
GLUTEN – LECHE – SULFITOS
Entraña de ternera
Un buen corte de entraña de añojo a la parrilla, con nuestras salsas de chimichurri y queso y como guarnición patatas y pimientos de padrón
Lactosa en la salsa, gluten y sulfitos en la decoración de mojo rojo
LACTOSA – GLUTEN – SULFITOS
Carne al estilo argentino, esteee … ¿ Viste?
Lomo alto de importación y entraña, (250 grs.), acompañada de dos salsas: Una de roquefort y arándanos y la otra, típica del cono sur: chimichurri. Como guarnición patatas
Lactosa en la salsa, gluten y sulfitos en la decoración de mojo rojo
LACTOSA – GLUTEN – SULFITOS
Lomo Feroz:
Brochetón de lomo de novillo y entraña con provoleta a la parrilla, mazorca de maíz, patatas, mojo rojo de kimuchi y chimichurri – 17,50
Lactosa en la provoleta, gluten y sulfitos en la decoración
LACTOSA – GLUTEN – SULFITOS
Tarta de 3 chocolates
Gluten, huevo en la base y puede contener trazas soja y leche. Frutos de cáscara y leche en el chocolate. Lactosa en todo.
GLUTEN – HUEVO – LECHE – FRUTOS CASCARA – SOJA
Tarta de zanahoria
con nueces y uvas pasa cubierta con betún blanco
GLUTEN – HUEVO – LECHE – FRUTOS CASCARA – SULFITOS
Sorbete de Mojito
(lleva ron Bacardi)
Lactosa puede contener el helado
LECHE
