Con 2 Fogones: Un Punto de Encuentro para Todos
En nuestro restaurante, nos enorgullecemos de ser un punto de encuentro tanto para los amantes de la carne como para aquellos que optan por opciones veganas o vegetarianas. Somos diversos como la vida misma y estamos abiertos a ser un lugar donde amigos y familia con distintas formas de pensar puedan coincidir y disfrutar juntos. Con estas jornadas de parrillada argentina, buscamos seguir celebrando la diversidad culinaria y cultural.
Historia y Tradición de la Parrillada Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷
La parrillada argentina es mucho más que una técnica de cocina; es una tradición profundamente arraigada en la cultura del país. Originada en las pampas, donde los gauchos cocinaban la carne al aire libre, la parrillada se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad y la celebración con amigos y familia.
Datos Curiosos
- ✅ El Asado del Domingo: En Argentina, es común que las familias se reúnan los domingos para disfrutar de un asado, una tradición que fortalece los lazos familiares y de amistad.
- ✅ El Ritual del Fuego: Encender el fuego es un arte en sí mismo. Los parrilleros expertos saben que la paciencia es clave para lograr las brasas perfectas.
- ✅ Cortes Únicos: Algunos cortes de carne, como el vacío y el asado de tira, son especialmente populares en Argentina y no se encuentran fácilmente en otros países.
El Arte de la Parrilla
Técnicas y Secretos
- Selección de la Carne: 👉 En CON DOS FOGONES, utilizamos carnes de primera calidad provenientes de pequeñas explotaciones de Ávila y Extremadura.
- Control del Fuego: 🔥 El fuego debe ser constante y las brasas bien distribuidas para una cocción uniforme.
- Tiempo de Cocción: 🥩 Cada corte de carne tiene su tiempo de cocción ideal. Por ejemplo, el lomo de novillo de 300 grs debe cocinarse a fuego medio para mantener su jugosidad.
¡Y el Chimichurri que no falte!
Ninguna parrillada argentina está completa sin el famoso chimichurri. Esta salsa, hecha a base de perejil, ajo, vinagre y aceite, es el acompañamiento perfecto para realzar los sabores de la carne y de los complementos.
Si te animas a prepararla en casa, sigue estos consejos:
- Ingredientes: Perejil fresco, ajo, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, orégano, ají molido, sal y pimienta.
- Preparación: Picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar al menos una hora antes de servir.
Disfruta de Nuestras Jornadas de Parrillada Argentina
En CON DOS FOGONES, celebramos las Jornadas de Parrillada Argentina, dirigidas a todas las personas amantes de la carne. Por solo 39 euros, podrás disfrutar de un menú para 2 personas que incluye:
- 1 Entrante
- 1 Degustación de Parrilla para Compartir: 750 grs aprox de carnes, incluyendo lomo de novillo, chorizo criollo, morcilla, asado de tira y vacío, acompañado de patatas y chimichurri o verduras a la plancha.
- 1 Jarra de 1 Litro de Cerveza o 3 Cañas de 250 CC o Dos Bebidas por Persona: Copas de vino, refrescos o tinto de verano.
Entrantes
- Ensalada Templada
- Arroz al Carbón con Ibéricos
- Quesadillas
- Rollitos Vietnamitas
- Causa Mad-Lim
- Tomate Relleno de Idiazábal
- Mil Hojas de Mousse de Foie
Degustación de Carnes
- Degustación de parrilla para 2 personas
- 750 grs aprox de carnes, más guarnición
Incluye:
- Lomo de novillo 300 grs
- Chorizo criollo
- Morcilla
- Asado de tira
- Vacío
- Acompañado de patatas y chimichurri o verduras a la plancha.
¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de una auténtica experiencia argentina en el corazón de Madrid! Nos enorgullecemos de ofrecer productos frescos y locales para garantizar la mejor experiencia gastronómica.😋