INGREDIENTES:
- Merluza en rodajas.
- Mejillones
- Aceite.
- Mantequilla.
- 3 cebollas.
- Vino blanco
- 3 cucharadas de harina
- Ajo y perejil picados.
- Sal, pimienta.
FORMA DE PREPARACIÓN
(MUY IMPORTANTE EL PEREJIL DEBE ESTAR PICADO NO MOLIDO)
Abrir lo mejillones y reservar el agua.
Salpimentar las rodajas de merluza
Picar las cebollas finas con la thermomix y freírlas en una olla con mitad de aceite y mitad de mantequilla.
Una vez frita la cebolla agregar mucho perejil y ajo picado, laurel, el harina, agua de los mejillones, el vino blanco y dejar cocinar un poco.
Poner esta salsa sobre sartenes y cocinar unos minutos la merluza por cada lado.
Volcar sobre una olla, agregando los mejillones.