600gr de ternera en tiritas
2 calabacín en juliana
2 zanahorias en juliana
1 pimiento rojo en juliana
2 blancos de puerro en juliana
4 batatas medianas
Salsa de soja, jengibre en polvo y semillas de sésamo
Pelar las batatas y cortarlas lo más finitas posibles. Freír en abundante aceite hasta que estén crocantes. Salpimentar y reservar.
Saltear la ternera en aceite muy caliente en un wok o en una sartén grande hasta que tome color.
Agregar las verduras en juliana y seguir cocinando un poco más.
Cuando ablanden las verduras agregar el jengibre, la canela, a gusto, la salsa de soja y cocinar un minuto más.
Finalizar con el sésamo. Servir y acompañar con las batatas chips.