Introducción
Alimentarse de manera saludable no solo se trata de lo que comemos, sino de cómo equilibramos los diferentes nutrientes que nuestro cuerpo necesita. En nuestro restaurante de cocina fusión ubicado en el centro de Madrid, nos esforzamos por ofrecer menús que no solo sean deliciosos, sino que también promuevan una nutrición equilibrada, alineada con las recomendaciones de los expertos en salud.
La Importancia del Equilibrio de Macronutrientes
Los macronutrientes –proteínas, grasas saludables y carbohidratos– son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Cada uno cumple funciones específicas y, en conjunto, ayudan a mantenernos saludables y llenos de energía.
Proteínas: Construcción y Reparación
Las proteínas son los bloques de construcción de nuestro cuerpo. Son esenciales para la reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de la masa muscular. Fuentes saludables de proteínas incluyen:
- Carnes magras: pollo, pavo.
- Pescados y mariscos: salmón, atún, bacalao.
- Legumbres y frutos secos: lentejas, garbanzos, almendras.
- Productos vegetales: tofu, tempeh.
Grasas Saludables: Energía y Absorción de Nutrientes
Las grasas saludables no solo proporcionan energía, sino que también ayudan en la absorción de vitaminas y la producción de hormonas. Fuentes de grasas saludables incluyen:
- Aceites vegetales: aceite de oliva, aceite de aguacate.
- Frutos secos y semillas: nueces, chía, lino.
- Pescados grasos: salmón, sardinas.
- Aguacates.
Carbohidratos: Fuente de Energía
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Optar por carbohidratos complejos, que se digieren más lentamente, proporciona una liberación de energía sostenida. Fuentes recomendadas de carbohidratos incluyen:
- Granos integrales: arroz integral, quinoa, avena.
- Verduras: brócoli, espinacas, zanahorias.
- Frutas: manzanas, bayas, plátanos.
Evidencia Científica
Diversos estudios respaldan la importancia de mantener un equilibrio de macronutrientes para una salud óptima. Según una investigación publicada en el «American Journal of Clinical Nutrition», una dieta equilibrada en proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos puede mejorar la salud metabólica y reducir el riesgo de enfermedades crónicas .
Tabla de macronutrientes
Nuestro Compromiso con la Alimentación Saludable
En nuestro restaurante, nos esforzamos por ofrecer un MENÚ DEL DÍA sano y equilibrado. Utilizamos productos frescos y naturales, combinando tradición, vanguardia y una fusión de sabores que encantan a todos nuestros clientes.
Entrantes
Siempre se puede encontrar una ensalada sana, rica y energética. También ofrecemos platos de cuchara, cremas y guisotes tradicionales en invierno, como fabes, lentejas, sopas y potajes. En verano, optamos por introducir el frescor de las frutas y verduras de temporada con sopas frías y gazpachos variados, incluyendo nuestro excelente gazpacho de sandía y fresas, y por supuesto, salmorejo.
Platos Principales
Platos Vegetarianos y Veganos
Diariamente, ofrecemos hamburguesas veganas de soja texturizada, vegetales y champiñones, además de adaptar varios entrantes a necesidades vegetarianas y veganas.
Cachopo Vegano
Aves y Carnes
Ofrecemos aves preparadas de mil maneras, como con jengibre, a la naranja o con miel y soja. También incluimos carnes de ternera, cerdo y cordero, preparadas con salsas evocadoras como cilantro y lima.
Pescados
Nuestros platos de pescado incluyen dorada, lubina, salmón, bacalao y rape, preparados al horno, en papillote o con salsas deliciosas.
Opciones Ligeras- 1/2 Menú o Menu Healthy
Para aquellos que desean mantener la línea, ofrecemos pechuga de pollo a la plancha con verduras y frutas a la parrilla. También contamos con poke-bowls diarios con una base de arroz de sushi y una variedad de ingredientes frescos como salmón, langostinos, atún y pollo.
Huevos y Tortillas
Cada día, tenemos un plato de huevos: estrellados con papas y chorizo, bacon, morcilla o butifarra; revueltos con queso, espárragos o setas; y tortillas abiertas con gulas y gambas, calamares o verduras a la parrilla.
Postres
La mayoría de nuestros postres son caseros y están elaborados con los mejores ingredientes naturales. Ofrecemos delicias como tarta de dulce de leche, de queso con arándanos, de zanahoria, tiramisú, tarta de limón, sorbete de mojito y macedonia de frutas naturales sin azúcares añadidos.
Sabor al natural: sin aditivos ni potenciadores de sabor
En nuestro restaurante respetamos profundamente a nuestros clientes y bajo ningún concepto utilizamos potenciadores de sabor y conservantes. ¡Todo lo que comes es natural y delicioso!
Conclusión
Disfruta de una pausa del mediodía saludable en un entorno encantador. Te invitamos a comprobar nuestro menú de lunes a viernes, entre las 13:15 y las 17:00.
Con dos Fogones es «Calidad y sabor todos los días, y momentos inolvidables para en tu ocasiones especiales».
[1] Mente, A., et al. (2009). A systematic review of the evidence supporting a causal link between dietary factors and coronary heart disease. American Journal of Clinical Nutrition, 89(2), 418-426.